Es un cortijo cabreño al cual se accede por la carretera de Castro del Río pasado el río Santa María. Vivo y 
he vivido entrañables jornadas en él. Lo único que ocurre es que últimamente me produce más tristeza y nostalgia que alegría. La alegría es grande, importante, pero el recuerdo de José Cobo, Niño de la Fuente de las Piedras, es mayor. ¡¡Qué jornadas hemos vivido y disfrutado!! Cierro los ojos y veo a José, riéndose, cantando, degustando conmigo una buena copa de vino. Enseñándome a vivir, a disfrutar con lo más sencillo y de la forma menos ostentosa.
Su mujer, Manolita Roldán, nos sigue recibiendo como nadie mejor que ella sabe hacerlo. Hemos vuelto, un gran grupo de amigos, a vivir un domingo especial con ella, con la familia Muñoz Cobo, con la familia Cobo Alguacil… Podría escribir y relatar mis sensaciones, las sensaciones de los demás. Podría escribir sobre gastronomía, sobre baile, sobre cante, sobre muchas cosas. Para muchos de nosotros el Cortijo “La Mellaíta” forma parte ya de nuestras vidas.
